Marttojen vinkit
Reilu viikko sitten kävin Kiira mukana Marttojen sosekurssilla, jonka Raision seurakunnan kerho järjesti. Vastassa oli vastoin odotuksiani nuori nainen, joka kertoi olevan kotitalouden ammattilainen. Kuvittelin marttojen olevan +60 harrastelijoita ainoastaan. Yllätykseksi sainkin kuulla miten erillaisia tapoja on toimia marttana, harrastuksena tai ammattina. Jes, taas yksi oma stereotypia rikottu!
Toivoin erityisesti saavani uusia ideoita ja vinkkejä maukkaampaan soseruokaan. Alun lyhyen teoriaosuuden jälkeen saatiin materiaalia ja aloitettiin soseiden valmistus ryhmissä. Neuvona oli tarjota lapselle sellaista ruokaa, joka maistuu hyvältä omastakin mielestä. Luumulla, purjolla ja sipulilla sekä yrteillä saatiin ruuista oikeasti maukasta. Lopun maistelu taisi yllättää kaikki ryhmän aikuiset ja muutama kalasta kieltäytyvä lapsi maiskutteli tyytyväiset kalakasvis-sosetta. Meidän Kiira söi kaikkea tarjolla olevaa hyvillä mielin. Saatua materiaa ei saa kuin sosekursseilta, mutta sain luvan jakaa teille muutaman ohjeen.
Teinkin uusilla ohjeilla pakkaseen viikon ruuat valmiiksi Tein kahta eri sosetta tupla annokset ja pakastin päivä annoksiin pusseihin. Aamulla on helppo vain ottaa päivän ruoka sulamaan. Ohjeiden määrät eivät tarvitse olla niin tarkkoja ja niitä on helppo soveltaa. Liha-kasvikseen sopii mukaan tomaattia ja broileri-kasvissoseeseen käy peruna ja riisi. Myös yrttejä kannattaa maistella kun kaipaa vaihtelua. Vettä kannattaa laittaa reippaasti jottei pohjaan palamista tarvitse pelätä. Itse suosittelen tekemään isomman määrän soseita kerralla, jottei joka päivä tarvitse olla keittiössä hääräämässä!
Liha-kasvissose
- 1 porkkana
- 1 peruna
- 50g kukkakaalia
- pieni pala sipulia tai purjoa
- 75g naudan jauhelihaa
- 2dl vettä (suosittelen laittamaan tuplasti niin ei tarvitse pelätä pohjaan palamista)
- äidinmaitoa tai korviketta tarpeen mukaan
- halutessa yrttejä
Pese, kuori ja paloittele porkkana, peruna ja sipuli. Huuhtele ja paloittele kukkakaali. Lisää porkkanan palat kiehuvaan veteen ja anna kiehua 5 min. Lisää sen jälkeen peruna, sipuli ja kukkakaali ja anna kiehua 5 min. Lisää jauheliha ja anna kiehua vielä 3 min. Lisää halutessasi esim. persilijaa. Jätä keitinvettä kattilaan pari senttiä ja soseuta veteen. Tarjoillessa lisää äidinmaitoa tai korviketta tarvittaessa.
Broileri-kasvissose
- 50g fileesuikaletta
- 1 porkkana
- 1/2 dl riisiä
- 75g kukkakaalia
- pieni pala kesäkurpitsaa
- 2dl vettä (suosittelen tuplaamaan)
- tarvittaessa äidinmaitoa tai korviketta
Pese,kuori ja paloittele porkkana ja kesäkurpitsa. Huuhtele ja paloittele kukkakaali. Kiehauta vesi lisää kana ja riisi. Anna kiehua 5 min. Lisää sen jälkeen muut ainekset ja keitä pehmeiksi. Soseuta ainekset muutamaan senttiin keitinvettä. Lisää maitoa tarvittaessa.
