Lauantain lasagne
Kotona vietetyn lauantain kunniaksi päätin tehdä hitusen spesiaalimpaa ruokaa viikonlopun kunniaksi. Päivä hujahti nopeasti ohi vaikka piti olla rauhallinen koti päivä. Oli uintia, kahvin juontia, ruokaostosten tekoa, pientä siivousta, ulkoilua ja monia satuja. Lounas ja päivällinen siis venähti illalliseksi, mutta kyllä kannatti odottaa. Pesto-broilerilasagnesta tuli tosi hyvää vaikka resepti oli uusi, niin hyvää että kävin santsaamassa Kiiran nukahdettua. Ruoka oli helppo ja nopea tehdä (+45 min paistoaika) että sopisi hyvin arkeenkin.
Pesto-broilerilasagne:
- 1 iso/3 pientä sipulia
- valkosipulia oman maun mukaan
- 1 rkl öjlyä
- 450 g hunajamarinoituja broilerinfileesuikaleita
- 9 kpl pinaattilasagnelevyjä
- 3 rkl margariinia
- 0,8 dl vehnäjauhoja
- 8 dl maitoa
- 200 g aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuustoa
- 1 prk/185 g punaista pestoa
- 0,5 tl mustapippuria
Voitele vuoka valmiiksi ja laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Paista kanat ja sipulit öljyssä. Aloita juustokastikkeen teko sulattamalla margariini kattilassa. Lisää jauhot ja kiehauta. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Kumenna kastiketta kunnes se alkaa sakeentumaan ja lisää tuorejuusto, pesto sekä pippuri. Kaada ensimmäiseksi kerros kastiketta vuuan pohjalle ja aseta päälle 3 kpl lasagnelevyjä. Lisää päälle juustokastiketta ja broileritäytettä. Jatka niin monta kerrosta kuin aineksista riittää jättäen kuitenkin juustokastike päällinmäiseksi. Paista 45 min ja anna vetäytyä hetki ennen syömistä. Nauti!