Pavlova & Cake Pops!
Jatketaan synttärihumussa vielä tämän postauksen verran. Viimeksi kerroin yleisesti juhlista, mutta nyt keskitytään tarjoiluun. Halusin että kaikki on itse tehtyä ja hieman haastaa itseäni uusilla resepteillä. Mitään tarjoamista en ollut aikaisemmin tehny. Kakun meillä oli pavlova ja lisä makeina oli cakepopsit eli kakkutikkarit sekä suklaamousse. Suolaisina suupaloina kolmioleivät ja ruissipsit. Suolaisten tekeminen oli helppoa tuoreejuustoa, jonka joukkoon lisättiin haluamaa lihaa, kasviksia ja crème fraichea sekä mausteita. Alta löytyy ohje pavlovaan ja cake popseihin!
Pavlova
- 4 kanamunan valkuaista
- 2 1/2 dl sokeria
- 2 tl perunajauhoja
- 1 tl sitruunamehua
- 3dl kuohukermaa
- hedelmiä tai/ja marjoja
Vatkaa munanvaĺkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja lisää puolet sokerista kokoajan vatkaten. Sekoit perunajauhot loppuun sokeriin ja sekoita joukkoon reippaasti samalla vatkaten. Lisää sitruuna mehu ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on kiiltävän valkoista ja niin kovaa että pysyy purkin pohjassa purkkia kallistaessa. Kaada leivinpaperin päälle pellille haluamaasi muotoon ja haluetta nostele reunoja lusikan avulla. Paista 1 1/2 h 125 asteessaa. Anna marengin jäähtyä ja täytä juuri ennen tarjoilua kermavaahdolla ja marjoilla/hedelmillä. Juhlioita oli 15 ja kaksi kakkua riitti hyvin. Toisen täytin kiivillä ja persikoilla ja toisen mansikoilla ja mustikoilla.
Cake Pops
- 1 pötkö dominoita
- 150 g maustamatonta tuorejuustoa
- 100g tummaa suklaata
- 100g valkosuklaata
- 25 tikkua (grillivartaat sopi hyvin)
- Nomparelleja
Kaavi kekseistä valkoinen täyte pois ja sekoita se tuorejuuston kanssa. Murskaa dominot pienekse muruksi ja sekoita tuorejuuston kanssa helposti muovailtavaksi massaksi. Muotoile sopivan kokoisiksi palloiksia, laita tikut ja laita jähmettymään jääkaappiin 2 h ajaksi. Sulata suklaa ja koristele tikkarit suklallaa ja nomparelleilla. Laita jääkaappiin jähmettymään ja odottamaan tarjoilua. Asetin cakepopsit jähmettymään pystyyn kanamunakennoon, jotta koritelu ei sotkeentunut. Vasta tarjoillessa asettelin kauniimpiin purkkeihin. Maistuva herkku, jonka voi valmistaa päivän ennen juhlia.
Tarjoiluun toin pientä söpöily ja tyttömäisyyttä vaaleanpunaisilla serveteillä, raidallisilla pilleillä, koristelluilla pilttipurkeilla ja pienillä viireillä kolmioleipiin!